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インゲンだけで、いんげんの炒め煮
by しちにゃん
いんげんだけとは思えないおいしさ。いんげんは種類を問いません。温かくても冷たくてもイケます。
コツ、ポイント
炒める時に少し焼き目がついても大丈夫。口に入れたときに硬さが無く、ぶちゅっと煮汁が広がるくらいの加減がベストです。モロッコインゲンでも同じようにできます。
材料
いんげん
100g
味の素 丸鶏ガラスープの素
小さじ1~2
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
少々
■
水
このレシピの生い立ち
いんげんだけなのにとってもおいしい!うちはインゲンが安いときにたくさん作って、ワサワサ食べます。御飯が進みます。
1.
インゲンは、すじを取り、3cm位にカット。
2.
フライパンに少量のサラダ油を入れ、インゲンを炒めます。 全体に油が回り、色が鮮やかになればOK.
3.
水をヒタヒタになるように入れ、丸鶏ガラスープを入れて、中火で10分ほど煮る。
4.
しょうゆを加え、インゲンが柔らかく、茶色くなるまで弱火で煮込む。(硬いようなら水を足して)
5.
味を見て、薄いようならしょうゆを追加。汁が無くならなくてもインゲンが柔らかく、味が染みていればできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1771880
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