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春の生命力あふれる作物は、抗酸化力が最も高まっています! 旬の作物のカロチノイドは通常の3倍以上になっているんだって。 旬のものを食べましょう! 副菜にはチキンソテーや、海老とスナップえんどうのサラダ、にんじんのラペなどが合いますよ。