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海から春の贈り物♪あさりごはん
by ヌーシ
ビタミンやミネラルが豊富なあさり。初夏にかけて旨みが増すあさりを、炊き込みご飯でシンプルに味わいます♪
コツ、ポイント
炊き終わったら、味をなじませるために少し蒸らしてから盛り付けてください。味付けは薄味になっていますので、お好みで調整してください。
材料
(4人分)
米
2合
だし汁
300ml
あさりのむき身
120g
■
調味料
☆酒
大1
☆しょうゆ
小1
☆みりん
小1
☆塩
少々
生姜
20g
三つ葉
3、4本
このレシピの生い立ち
家族の好きなごく普通のあさりごはん。これまで調味料とかをきちんと計量していなかったので、きちんと計量してレシピとして残しておこう思いました。
1.
米は洗って、たっぷりの水に30分くらい浸しておく。その後ざるにあげて、水気をきっておく。だし汁を作っておく。
2.
あさりは塩水でふり洗いして水気をきる。
3.
生姜は皮をむき、千切りにしておく。
4.
☆印の調味料を合わせておく。
5.
1の米とだし汁、2のあさり、3の生姜、4の調味料を合わせて炊く。炊き終わったら三つ葉を2cm長さに切り、ご飯の上に散らす
6.
2013.2.24話題入りさせていただきました。さっぱり美味しいので良かったらお試しください。
https://cookpad.com/recipe/1772562
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