コツ、ポイント
玉葱で作る場合は片栗粉(分量外)をまぶしてから具に混ぜる。
餡はあまり欲張らないで包む方が美味しいです。
焼く時は必ずお湯を注ぐ事で、フライパン内の温度が下がらず美味しく仕上がります。
仕上げはこんがりきつね色になるまで焼くと美味しいです♪
1.
むき海老は粗く刻む(小さければそのままで!食感がプリッと!おいしいです)
白ネギもみじん切り
2.
材料をすべて入れ、よく練り混ぜる。
ギョーザの皮で包む
3.
~焼き~
油を薄く敷いたフライパンにギョーザを並べ少し焦げ目が付く程度に焼く。
熱湯を注ぐ(ギョーザが半分浸かるくらい)
4.
蓋をして水分が無くなるまで焼く
(中火~強火)
水分が無くなればごま油を回しかけ、カリッとするまで焼いて出来上がりです
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