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もも肉みたいにプリプリ♪鶏胸肉の生姜焼き
by shietti
パサパサ胸肉が、とっても柔らか!ぷりぷりの生姜焼きに仕上がりました☆
コツ、ポイント
冷蔵庫でしばらく置くと、調味料が染み込み、柔らかくぷりぷりになりますよ! レタスに巻いても美味しいし、ご飯と一緒でもご飯が進みます! 味が薄い場合は、好みで変えてくださいね。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
ネギ(なくてもOK)
1/2本
生姜
1スライス
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
小さじ1
きび糖
小さじ1
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を、美味しく食べられないかなー?と、挑戦したら、もも肉みたいにぷりぷりになりましたっ(^^) これなら胸肉でも十分だね!と旦那さんのお墨付です♪
1.
鶏胸肉をそぎ切りにし、フォークで表面をまんべんなく刺し、穴を開ける。 ネギは食べやすい大きさの斜め切りに。
2.
ビニール袋に鶏肉とネギを入れ、摩り下ろした生姜・醤油・料理酒・みりん・きび糖を加えよく揉み混ぜる。
3.
2を冷蔵庫に入れてしばらく置く。 (私はいつも3~4時間ほど置いてますが、30分程でも十分柔らかくなるそうです☆)
4.
3に薄力粉・片栗粉を加え、再度揉み混ぜる。
5.
フッ素加工のフライパンに薄くオリーブ油を敷き、鶏肉とネギを入れてこんがり焼き色が付くまで両面を焼く。
6.
皿に盛って、出来上がり☆ レタスを下に敷くと見栄えも良くなります(^^)
https://cookpad.com/recipe/1772865
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