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彩りカップ寿司
by 三島食品
持ち運びに便利で簡単に作れるカップ入りのお寿司です。
コツ、ポイント
段を作るごとに上から平らにすると、きれいに段が作れます。
材料
(4人分)
白飯
400g
三島のゆかり®
大さじ1
すし酢
大さじ2と1/2
卵
1個
砂糖
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
穴子
20g
海老(ゆで)
20g
人参
3mm×4枚
きゅうり
15g
グリンピース
8粒
でんぶ
少々
このレシピの生い立ち
見た目に華やかでかわいいお寿司です。『ゆかり®』で色づいたピンクの酢飯にお好みの具をのせてお楽しみ下さい。
1.
『ゆかり®』とすし酢を混ぜ、色が出てきたら白飯にかけながら混ぜて酢飯を作る。
2.
卵を溶き、砂糖を加えよく混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、炒り卵を作る。
4.
穴子は4等分に切る。
5.
人参は花形に抜き、グリンピースと一緒にさっとゆでる。
6.
きゅうりは薄く輪切りにする。
7.
カップに酢飯の1/8量を入れ、炒り卵の1/8量を敷き、上から更に酢飯の1/8量を詰める。
8.
炒り卵の1/8量、穴子、海老(ゆで)、人参、グリンピース、きゅうり、でんぶを盛り付ける。
9.
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
https://cookpad.com/recipe/1773033
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