文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとりふわふわ♡かぼちゃのマフィン
by Chisa−Rin
材料をどんどん入れて混ぜるだけ! 簡単にやさしい味のマフィンが作れます♪ かぼちゃの甘みを活かすため砂糖は少量です。
コツ、ポイント
砂糖の量は50~70gとしていますが、私はいつも50gで作ります。 ほんの~り甘い仕上がりになります(*´▽`*) 甘めがお好きな方は70gくらい入れると丁度良いと思います。
材料
(マフィンカップ6個分)
かぼちゃ(種・皮は除く)
約100g
牛乳
50cc
バター又はマーガリン(無塩でも有塩でも)
50g
砂糖
50~70g
卵(常温に戻す)
1個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g(小さじ1)
ラムレーズンやシナモンパウダー
お好みで(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
ずいぶん昔に友達から教わり、今でもたまに作っているレシピです。
1.
まずはかぼちゃペーストを作る。 かぼちゃの種と皮を取って小さく切り、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
2.
やわらかくなったかぼちゃをフォーク又はマッシャーで潰す。少々粗くてもOK。気になる方はきれいに細かく潰してください。
3.
潰したかぼちゃに牛乳を加え、ペースト状にのばし、よく冷ます。これでかぼちゃペーストの出来上がり。工程⑦で使います。
4.
常温に戻したバターをボウルに入れ、木べらで軟らかくなるまで練る。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、卵も加えて混ぜる。
5.
※工程4でバターが分離したとのコメントを頂きました。→
6.
卵はできるだけ常温に戻し、溶いてから数回に分けて加え、その都度よく混ぜてみて下さいね。分離しにくくなると思います。
7.
④にかぼちゃのペーストを加えて混ぜる。かぼちゃが冷めていないと卵が固まってしまうので、よく冷ましてから加えて下さい。
8.
⑦に薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。私は面倒なので粉類はふるいませんが、気になる方はふるいにかけて下さい。
9.
シナモンパウダーを入れる場合は⑧の粉類を入れるタイミングで、ラムレーズンを入れる場合は粉類を混ぜた後に加え混ぜる。
10.
生地を型の6~7分目くらいまで入れ、190度に予熱したオーブンで20~25分ほど焼いて出来上がり。
11.
かぼちゃ→さつまいも、牛乳→豆乳、砂糖70gで作りました。 素朴な味で美味しく焼けました♪
12.
たくさんのつくれぽを送っていただき感謝です。本当にありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1773226
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.