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ひじき煮(#^.^#)
by mokomokon
我が家のひじき煮は具沢山(^^♪青大豆が入っていて人参もたっぷり♥
コツ、ポイント
芽ひじきがお薦め!!!出来上がったばかりの時の味は薄味です。味が染み込んでから美味しくなります。最後に豆を入れて彩り良く☝
材料
芽ひじき(乾燥)
20g
人参
1本
鶏ささみ
100g
竹輪
2本
油揚げ
2枚
糸こんにゃく
320g
青大豆(煮豆)
170g
水
2カップ
だしの素
小さじ1/2
★酒・みりん
各大さじ3
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★昆布しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
小さいときから食べていた我が家のひじき煮は具沢山でした♥わたしは豆を入れるのが好きです。
1.
ひじきはサッと洗いたっぷりの水に20分位つけておく。 →ザルに上げてよくしぼる。
2.
人参→千切り、油揚→縦半分にきってから細切り、竹輪→縦半分にきってから小口切り、ささ身→そぎ切り。いとこんも適当に切る。
3.
鍋にサラダ油をし、ひじき・人参・ささ身を炒める。
4.
次に、油揚げ・竹輪・糸こんにゃくを入れて更に炒める。
5.
全体が炒まったら、水とだしの素を入れる。煮立ったら★の調味料を入れて中火で20分位煮る。
6.
最後に煮豆で売っている青大豆を使います。
7.
20分位たって煮汁が少なくなったら、青大豆を水をきってから入れます。
8.
全体に混ぜたら火を止め、蓋をして蒸らす。30分位おくと味が染み込んで美味しくなる。
https://cookpad.com/recipe/1773821
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