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ザクッ!カリッ!バナナたっぷりクッキー
by コヒユミ
バナナいっぱい、だけどザクザクカリカリ。ポイントは、生地を薄~くのばす方法。2012年6月19日話題のレシピ入り~♪
コツ、ポイント
バナナの重さに合わせて、他の分量を決めれます。 麺棒でのばすとき、上にのせたクッキングペーパーを、横に引っ張るように剥がしたり、乗せたりしながらすると、簡単に薄くのばせます。
材料
(作りやすい分量、角皿1枚)
バナナ
1本=100g
砂糖
10g(バナナ×10%)
オリーブ油
20g(バナナ×20%)
薄力粉
100g(バナナと同量)
ベーキングパウダー
3g(薄力粉×3%)
クッキングペーパー
角皿の大きさ2枚
このレシピの生い立ち
偏食の長男と、卵アレルギーの次男のため。長男はカリカリのお菓子はよく食べるので。
1.
バナナをビニール袋に入れて計る。バナナの重さにより、他の分量を計算する。
2.
砂糖とオリーブ油を加えて潰しながら混ぜる。
3.
2に薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
クッキングペーパーの上に3をのせる。(結構ベタベタ)
5.
さらに、もう1枚のクッキングペーパーをのせ、その上から麺棒で3ミリの厚さにのばす。
6.
170℃のオーブンで20分焼く。
7.
食べやすい大きさにカット。さらに140℃で30分焼く。その後、冷めるまでオーブン内にそのまま放置。
https://cookpad.com/recipe/1773868
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