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小粒新ジャガの煮物
by ricochobi
小粒の新じゃがを袋丸ごと使いきる簡単おかず★
コツ、ポイント
一晩、冷蔵庫で冷やすとさらに良い感じになります♪ ※ハチミツが程良い甘みとコクを出すポイントです★ ※落としブタをコーヒーフィルターまたはアルミホイルで代用すればあく取りの手間もいりません♪
材料
(3~4人分)
新じゃが(小粒)
1袋
玉ねぎ
1個(または1/2)
★醤油
大さじ3
★バター
大さじ1.5(お好み)
★だしの素
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★水
約2カップ(材料の半分がひたるくらい)
★はちみつ
小さじ2(お好みで調節)
このレシピの生い立ち
近所の八百屋さんおススメの調理法を我が家風にアレンジしました。
1.
新じゃがは皮つきのままよく洗う。玉ねぎはざく切りにしておく。
2.
新じゃがを鍋に入れ★のを加え蓋をして強火にかける。
3.
煮立ったら灰汁をとり落とし蓋をして5分程中火で煮る。(ここでコーヒーフィルターを落とし蓋にするなら灰汁取りいらず)
4.
玉ねぎを加え、さらに中火~弱火で煮詰める。(甘みが弱ければはちみつで調節、味が薄ければめんつゆで調節も可)
5.
汁気がなくなり新じゃがが柔らかくなっていれば完成です。少し蓋をして冷ますとさらに味が染みておいしくなります。
6.
※お好みでセリや三つ葉でアクセントをつけるのもOK。
https://cookpad.com/recipe/1774052
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