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手ごねベーグル
by ふくゆか
チーズをはさんだりジャムを塗ったり食べ方多彩!!
コツ、ポイント
材料
(8個分)
強力粉
250g
砂糖
10g
塩
5g
ドライイースト
3g
水分
160cc
バター
10g
ゆでる時の砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
1.
材料をボウルに入れこねる。生地がまとまったら 一次発酵。(ID166434参照)
2.
生地を8分割しベンチタイム。
3.
成型し 二次発酵。
4.
お湯を沸かし ひとつまみの砂糖を入れ 両面 20秒ぐらいゆでる。
5.
網の上で水切り。ゆでている間にオーブンを200度に予熱する。
6.
天板に並べ 200度で16分焼く。
7.
焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/177405
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