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我が家流☆里芋の煮っころがし
by けいかけ
甘めのたれがよく絡んで、こってりうまい!! おもてなしにも、お弁当にも活躍してくれます★
コツ、ポイント
里芋は、小さいのが向いていると思います。我が家のしょう油は甘めなので、しょう油は調整して下さいね。 母は、たくさん作って冷凍保存していました。
材料
(さといも1kg程度)
里芋(10分程度チン!して皮をむく)
12個くらい
片栗粉
適量
サラダ油
適量
★しょう油
大さじ4
★砂糖(黒砂糖を使いました)
大さじ2
★みりん
大さじ1
★水
100cc
ごま
適量
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思い出しながら作りました。普通の煮物より家族も喜んでくれます。
1.
皮をむいたさといもは、大きいものは、半分に切って、片栗粉をまぶす。
2.
サラダ油で揚げる。
3.
レンジで火は通っているので、こんがりと色付いたらOK!
4.
★の材料を鍋に入れ、煮立ってきたら③の里芋を加え、とろみがつくまでタレをからめる。 (鍋を揺すりながらからめるとよい)
5.
最後にごまをからめたら出来上がり。
6.
[②の工程] 揚げずに、オーブンレンジの、唐揚げ機能を使ってみました。
7.
美味しさそのまま、ヘルシーに出来ました。(仕上げにごま油をたら~っと。)
https://cookpad.com/recipe/1774712
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