文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レモンバター仕立ての大根ステーキ
by ももなお♡
とろ火で10分焼いたバター醤油風味に最後にレモンをきかせます。バター醤油の香ばしい大根は絶品!
コツ、ポイント
※隠し包丁をして薄スライスなのでこれで味は十分馴染みます。 ※ノンスティック加工のフライパンなら予熱不要。バターが溶けたらそのまま大根を入れてOK。 ※オリーブ油でも焼いてみましたが、だし汁を使わないのでバターの方がコクが出ます。
材料
(2人分)
大根 1.5cm弱にスライス
250g
みりん醤油
各大匙1
レモン汁
小匙2
バター
10g
好みですりおろしニンニク
少々
トッピング用 粉チーズ
適量
トッピング用 すり胡麻
適量
トッピング用 刻み小葱
適量
このレシピの生い立ち
実家の庭で細い有機大根が沢山取れたのですが煮物にする時間もなく、薄くカットしてバター醤油で焼いてみました。
1.
スライスした大根の中心に十字に隠し包丁を入れ、バターを敷いたフライパンで 蓋をして超弱火で片面5分弱ずつ焼く。
2.
大根に焼き色がついたら、みりん・醤油・レモン汁を混ぜたものを回しかけ、すぐトロミがつくので火を消す。
3.
好みでトッピングをかける。
https://cookpad.com/recipe/1774922
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.