ベルギーのクリスマスマーケットでは必ずあるメニュー。チーズたっぷりで美味しいです。
コツ、ポイント
Reblochonはフランスのチーズです。
このレシピの生い立ち
こちらのお祭りでは必ず見かけるチーズ煮込みです。
1.
これが主役のReblochonです。
500gです。ディスカウントスーパーで購入したので、Tartiflette用です。
2.
ジャガイモを1cm弱に切り、柔らかくなるまでゆでます。
3.
ベーコンを先にいため始め、玉葱をスライスして加えしんなりと炒めます。
7.
チーズが溶けたらジャガイモを加え、ジャガイモを少し崩しながら水分を飛ばしていきます。
8.
水分が飛んで、クリーミーな状態で出来上がり。
9.
テフロン加工のフライパンならば、わざと焦げを作ってください。美味しいです。このフライパンでは無理でした(笑)
10.
お祭りでは大きなフライパンで上記のように作っています。私は適当に真似しましたが、ネット上では11,12が一般のようです。
11.
ジャガイモを湯がき、玉葱とベーコンをいため、耐熱皿に敷き、Reblochonを縦半分に切って、皮目を上にのせ、オーブンで
https://cookpad.com/recipe/1775330
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