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しめじ・こんにゃく・油揚げの炒め煮♪
by ★さっちん☆
油揚げがおつゆをたっぷり含んで、噛むとじゅわ~~っと旨みが♪簡単で美味しい炒め煮です。あと一品欲しい時に♪
コツ、ポイント
やや薄めで甘めの仕上がりかと思いますので、途中で味を見て調整して下さい。
材料
(3人分くらい)
油揚げ
2枚
しめじ
1/2株
こんにゃく
1/2袋
■出汁
100CC
■砂糖
大1/2
■酒
大1
■みりん
大1
■醤油
大1/2
塩
少々
ごま油
大1/2
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいなと冷蔵庫を探し、たまたまあったもので炒め煮をしてみたら、とても美味しかったので。
1.
油揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きする。
2.
こんにゃくは、お好きな形に切って湯通ししてあく抜きする。
3.
■の材料を合わせておく。
4.
フライパンにごま油を敷き、油揚げ・こんにゃく・しめじを入れて炒める。
5.
しんなりしたら、■を入れ、煮詰める。
6.
水分が少なくなったら、最後に味を見て、塩少々で味と整えて完成。
7.
冷めていく時に味が染み込むので、出来上がってすぐではなく、冷めてから頂いてください。
https://cookpad.com/recipe/1775770
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