文字サイズ:
小
中
大
印刷する
基本の切干大根煮物
by himeღ
ごはんに合う美味しい切り干し大根です。 ★★2012.7.8初話題入りありがとう★★
コツ、ポイント
切り干し大根は水戻ししたら戻し汁も活用してみてね。栄養(旨味)あります。 この一工夫が美味しくなるコツです。 蒸し煮で作るため簡単です♡ 味が薄いようなら粉末出しを入れても美味しいです。小さじ2~。
材料
(5人分)
切り干し大根
40g
油揚げ
3枚
人参
1/2
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★本みりん
大さじ2
★切り干し大根戻し汁
適量
このレシピの生い立ち
ごはんにあう切干大根を家庭向きに作りました。 *2013.9月一部レシピ見直しました♡
1.
切り干し大根は水で戻す。 戻し汁は捨てない。 水切りした切り干し大根は2cmに切る。
2.
人参は2cmのマッチ棒サイズの細切りにする。 油揚げは軽く茹でて油抜きする。 1cmの細切りに切る。
3.
鍋に切り干し大根、人参、油揚げ、戻し汁と調味料の醤油、砂糖、本みりんを加えて蓋をして蒸し煮にしていきます。
4.
*3で切干大根の戻し汁は、材料が浸る位に加えます。
5.
材料に火が入ったら出来上がり♪ (15分~)
https://cookpad.com/recipe/1776284
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.