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ヌクチャム ベトナム料理 タレ 美味しい
by りすのおとうさん
生春巻きにつけて食べるのがポピュラーな、ベトナムの万能たれ”ヌクチャム”。和食にも合います。
コツ、ポイント
たれは甘めの方が美味しいです。万能タレなので、ドレッシングにもなります。ベトナム料理のポピュラーな”タレ”。揚げた春巻きに、葉っぱを巻いて、このタレをつけて食べたりします。夏にピッタリ!食べ方により、タレの濃度は水、酢で調整してください
材料
にんにく
1片
唐辛子
1個
ニュクマム(ナンプラーでも)
大さじ2
砂糖
大さじ2
お水(またはお湯)
大さじ2
レモンまたは酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ベトナム人の夫を持つ、義妹から教えてもらったレシピ
1.
にんにくはみじん切り、唐辛子は種をのぞいて、手で半分にちぎる
2.
ボウルに、砂糖、水(またはお湯)を入れ砂糖をとかす。
3.
2に1のにんにく、唐辛子を加え、ニョクマム(またはナンプラー)レモン汁(または酢)を入れ、混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/1776385
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