文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イカとわけぎのぬた和え
by ゆみぃマム
イカとわけぎのシャキシャキ感が堪らなく美味しいレシピですっ♡思い出したかのように、たまに食べたくなる味♬
コツ、ポイント
イカは輪切りでも良いです。我が家は子供が食べ辛いようなので細切りにしています。お酢の酸味が苦手な方はお酢を減らしてね☆小さな子供がいる場合、この方が食べやすいようです♬
材料
(4人分)
スルメイカ(生)
1杯
わけぎ
1束
油あげ(あればお好みで)
1枚~2枚
酒
大1
塩
小1・小1(鍋2回分)
■
合わせ酢味噌
A味噌
大2
A砂糖
大2
Aみりん
小1
A醤油
小1
A酢
大3~4
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだ味。なので自分の子供達にも作っています♬
1.
イカは内臓と軟骨をとりさばく 食べやすい大きさに切る 塩・酒を入れた鍋で茹でる 茹で過ぎないように注意してね☆
2.
わけぎは水洗いし、根ギリギリ部分で切り落とし 塩を入れた熱湯で2~3分、茹でる 茹で過ぎに注意してね☆
3.
ボウルか、すり鉢にAの材料を入れる 味噌→酢→砂糖→みりん→醤油の順が味噌も溶けやすいと思います
4.
イカと、わけぎを入れて混ぜれば できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1776620
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.