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簡単♪豆腐で作るカニクリームコロッケ。
by ういui
お豆腐で作る、簡単ヘルシ—なクリコロです♪ より扱いやすく簡単に改良しました*
コツ、ポイント
ナンプラーはなければ入れなくても大丈夫です。 入れた方が魚介出汁っぽさが出てカニクリコロに近くなります。 タネは冷やさず、そのまま丸めてOK。 豆腐の水きりを行えば、扱いやすくなります。
材料
絹ごし豆腐
小パック1丁
カニカマ
3本
■
調味料
・マヨネーズ
大さじ1
・めんつゆ
大さじ1
・小麦粉
大さじ1
・ナンプラー(あれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前のレシピは豆腐の種類によって扱いが変わるので、レシピを改良しました。
1.
水切りした豆腐と調味料を、ブレンダ—(ミキサー)にかける。 なければ、手でよく潰す。
2.
半分に切ってほぐしたカニカマを①に加えて適当な大きさに丸める。
3.
小麦粉→卵液→パン粉の順に衣付け。 今回は、パン粉がなかったので潰したお麩で代用しました。
4.
きつね色になるまで揚げる。
5.
豆臭さのないクリコロになります*
https://cookpad.com/recipe/1776716
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