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ケチャップでラタトゥイユ
by Yakkocco
冷蔵庫の余りを色々投入^^簡単に出来てお野菜がたっぷり取れちゃいます!
コツ、ポイント
切って煮込むだけで簡単に出来るので、コツは特に入りません♪★の材料はあるもので何でもいけます。じゃがいもと、ズッキーニorなすを入れた方が美味しいかも。
材料
(3〜4人分)
★ズッキーニ
1本
★玉ねぎ
半分
★にんじん
半分
★じゃがいも
小1個
★トマト
1個
★エリンギ
1本
ウインナー
4本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ
1枚
塩・こしょう
適量
☆白ワイン
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
☆水
50cc
このレシピの生い立ち
テレビでイタリア特集番組を見て美味しそうだったので、冷蔵庫にあるもの+ズッキーニで作ってみました♪
1.
★の材料を1.5㎝角に、ウインナーは5㎜くらいの輪切りにする。じゃがいもは5分くらい水にさらし、水を切っておく。
2.
みじん切りにしたにんにくと、オリーブオイルをフライパンに入れ、焦がさないように弱火にかける。
3.
にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを投入。透明になるまで中火で炒める。
4.
中火で、ズッキーニ→にんじん・じゃがいも→ウインナー→トマト・エリンギの順に加えて油がまわるまで炒める。
5.
塩・こしょうを少々、ローリエを1枚投入。
6.
☆を加えたら蓋をして弱火で15分くらい煮込む。
7.
蓋を外して水分がとぶまで煮詰めて完成。
https://cookpad.com/recipe/1776951
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