ガレット・デ・ロワの中に詰めるクリームのアレンジです
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使用する場合、あまり念入りに混ぜすぎるとモーターの熱でバターが溶け出すので注意!
このレシピの生い立ち
ガレット・デ・ロワのアレンジレシピです
2.
全卵は白身で調節して分量にあわせる
ときほぐして室温に戻しておく
3.
チョコレートは細かく刻んでおく
チョコレートの種類はお好みで
私はブラックとスイート半々で作っています
4.
フードプロセッサーで材料の上から順番にチョコレートまでを混ぜ合わせる
5.
カスタードクリームは使う直前に混ぜ合わせるようにします
混ぜる前なら冷蔵庫で1週間持ちます
冷凍保存も可
6.
チョコレートをホワイトチョコレートに変えても美味しいです
抹茶のパイとよく合います
7.
抹茶の逆折込パイ生地はレシピID :1777544をご参照ください
https://cookpad.com/recipe/1777535
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