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まな菜のゴマ酢和え
by sachi825
伝統野菜のまな菜を使った、あっさり和え物です!
コツ、ポイント
まな菜は茎が太いので、2等分にして、茎の方から先に茹でてもOKです。
材料
(3人分)
まな菜
1袋
いりゴマ
大さじ1杯
☆醤油
小さじ1杯
☆だし汁
大さじ1杯
☆酢
大さじ1杯」
鰹節
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
味わい深いまな菜の味を生かした和え物にしてみました。
1.
まな菜をさっと塩茹で(分量外)して、氷水で冷やし、固く水切りして、食べやすい大きさにカットする
2.
ボウルに☆を入れて混ぜ合せ、1のまな菜を全体に味が染み込むように和えて、いりゴマを加え、さらにざっくり和える
3.
器に盛りつけ、鰹節を飾ったら、出来上がり!
4.
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