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豚肉の塩こうじ風味のソテー
by はーとねこ
ポークステーキに塩こうじをプラス。 うまみが濃くなって、おいしい。
コツ、ポイント
焦げやすいので、火かげんに注意。 豚肉なので、火はしっかり通すこと。
材料
(3人前)
豚ロース肉
3枚
塩こうじ
大さじ2
マーガリン
適量
濃口しょうゆ
適量
こしょう
少量
このレシピの生い立ち
クックモニターで塩こうじが送られてきた。モニターのレシピ考案のため作ってみた。
1.
ハナマルキの塩こうじ。
2.
豚肉をナイロン袋に入れ、塩こうじを入れてモミモミ。 冷蔵庫で1時間から半日くらいおいておく。
3.
マーガリンをフライパンに入れ、豚肉を入れて焼く。焼くとき好みで、こしょうをふる。
4.
ふたをして蒸し焼きにして、中まで火を通す。 焼き上がりにマーガリンを少量と濃口しょうゆを入れてからめる。
5.
できあがり。 付け合せはエリンギとしめじのソテーを添えています。 付け合せもマーガリン・塩コショウ・塩こうじでソテー。
https://cookpad.com/recipe/1778052
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