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今日のおやつ☆さくさくバニラクッキー☆
by 小豆ミルク
バターとバニラの甘い香りが何とも幸せ~(*^^*)なクッキー♪
コツ、ポイント
生地が柔らかいので冷凍庫で休ませるのがポイントです。作業中くずれそうになったら一旦冷凍庫へ戻して固めてください。 生地の成型はすべてラップに包んで行うと手も汚れず楽チンです。
材料
(約40個分)
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
140g
グラニュー糖
90g
たまご
1個
バニラオイル
5~6滴
このレシピの生い立ち
昔から(20年くらい前)作っているクッキーです。 家族の帰宅時間に合わせて焼くと部屋中いい香りが漂って喜ばれます^^
1.
バターは室温で柔らかくする。グラニュー糖を加えすり混ぜる。白くなったらバニラオイルを加えて軽く混ぜる。
2.
溶いたたまごを加えて混ぜる。
3.
粉類を合わせてふるい入れる。さっくり混ぜて生地をまとめる。(結構柔らかい生地です。ぽろぽろで大丈夫です。)
4.
2等分にしてラップに包んでかたまりにまとめる。
5.
冷凍庫で30分休ませる。
6.
冷凍庫から出すと扱いやすい硬さになっています。ラップ1つ分の生地を更に半分にして、直径3cm程度の棒状にします。
7.
全部で4本出来ます。1本で約10枚分です。再びラップに包んで冷凍庫で休ませます。(1時間以上)
8.
すぐに焼かなくてもそのまま冷凍庫で2週間程度保存しておけます。食べたい時に焼けばよいので便利ですよ♪
9.
オーブンを180度に予熱します。冷凍庫から生地を出し、7mm幅に切って、オーブンシートを敷いた天板の上に並べます。
10.
15分程焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1778131
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