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オバァ直伝じゅーしー(⋈゚゚)✧♡
by cookingor
石垣の味をオバァに教えて頂き☆☆少しアレンジしました。
コツ、ポイント
だし汁は、ラフテーやソーキの脂を取り除いた残り汁や、市販の沖縄そばの“そばつゆ”でも良いみたいです
材料
(3)
豚バラ
好きなだけ
人参
適量
ごぼう
適量
たけのこ
適量
キクラゲ
適量
きのこ
適量
ひじき
適量
昆布 (無くてもOK)
適量
干し椎茸(戻し汁も)
適量
醤油
適量
みりん
適量
酢
適量
米
好きなだけ
だし汁
適量
青ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
石垣島で出された オバァの作ったじゅーしーが スゴく美味しくて 覚えるために書きました(´▽`)
1.
干し椎茸やヒジキ、キクラゲなど水で戻しておく。
2.
米はといで、だし汁につけておく。青ねぎ以外の材料を小さく切って入れます。昆布は粘りが出るので嫌な人は入れないでください
3.
調味料を入れて、椎茸の戻し汁も茶碗1杯ぐらい入れます。
4.
30分〜1時間ぐらい浸して炊飯スタート♪
5.
食べる前に小口切りした青ねぎをかけて召し上がれ〜♪
https://cookpad.com/recipe/1778298
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