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韓国人直伝!簡単トッポッキ
by ssheila
韓国人の友人に教えてもらった本格派のトッポッキです。実はとっても簡単なんですよ。【13/11/17 話題入り感謝♡】
コツ、ポイント
味見してみて刺激が強いようなら水飴を足してください。水飴がなくても、砂糖でも調節可です。野菜無しで作ってもOKです。韓国おでんがなければ、さつま揚げを薄め(2、3mmくらい)に切って使うこともあります。
材料
(2人分)
トッポギ
500g
韓国おでん
2枚
たまねぎ
小1個
にんじん
1/2本
コチュジャン
大4
☆水
1カップ
☆砂糖
大4弱
☆醤油
大3弱
☆タシダ
小1
水飴
大2弱
このレシピの生い立ち
韓国からの留学生に教えてもらいました。当時は水飴、おでん無しで作っていますがそれでもおいしいです。
1.
トッポギは水につけておく。 おでんは1度湯にさっと通しておく。
2.
たまねぎは繊維に沿って1cm幅くらいに、にんじんは3mmくらいの半月切りにする。
3.
鍋又はフライパンに☆の材料を入れ、火にかける。少し沸いてきたらトッポギを入れる。コチュジャンもここで入れる。
4.
再び沸騰したらおでんと野菜を入れ再び煮込む。
5.
トッポギが柔らかくなったきたら水飴を入れる。
6.
具に汁が絡んで、水気が少し残るまで煮込んだら出来上がり!
7.
お好みで固ゆでのゆで卵や白ごまをトッピングしてください。
8.
チーズを入れたり、ラーメンを入れてラッポッキにしてもおいしいですよ。
9.
Yahoo! JAPANで紹介してもらいました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1778333
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