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たけのこシュウマイ
by クロのキッチンメモ
旬のたけのこと新たまねぎを使って、食感と甘みのあるシュウマイを作りました。しっかり味付けしてあるので、そのままで美味しい
コツ、ポイント
・(3)を30分ほど冷蔵庫でねかせると、包みやすくなります。 ・豚挽肉は塩を入れて、十分粘りが出るようになってから、調味料を入れてください。
材料
(2人分)
豚挽肉
250g
新たまねぎ
1/4個
たこのこ
50g
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
シュウマイの皮
20枚
(A)酒
大さじ1
(A)醤油
小さじ1
(A)オイスターソース
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)こしょう
少々
(A)ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったシュウマイの作り方に、私のアレンジで季節の野菜をいれてみました。
1.
たけのこはみじん切り。新たまねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。
2.
豚挽肉に塩を加えて、粘りが出るまで良く練り込み、(A)の調味料を加えて練り合わせる。
3.
(2)に(1)を加えて、良く練り合わせる。
4.
(3)を20個分に分けて、四隅を切り取ったシュウマイの皮で包む。
5.
湯気の出た蒸し器に入れて7~8分強火で蒸す。
https://cookpad.com/recipe/1778917
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