文字サイズ:
小
中
大
印刷する
やりいかと濃厚たらこスパゲティー
by ayateacafe
濃厚なたらこスパゲティー好きな方にはお勧め♪ もちろん、シンプルにたらこスパゲティーでも美味しいです☆
コツ、ポイント
茹で上がった後にすぐに★印のソースをあえてしまうと生の濃厚なたらこ味が半減してしまうので、少々おいてからがお勧めです。 やりいかだけではなく~そのままのたらこスパゲティーでも明太子でも★具はきのこに変更しても美味しいかと思います。
材料
(2人分)
パスタ
200g
★たらこ
1つおよび1.5ほど
★醤油
少々
★黄身(Mサイズ)
1個分
★白ワイン(料理酒でもOK)
少々
オリーブオイル(もしくはバターでもOK)
少々
※お好みで水菜・やりいか
適量(水菜は1束ぐらい)
このレシピの生い立ち
昔、壁の穴のたらこスパゲティーが大好物で~それに近い味を父がよく作ってくれたことから生まれたレシピです♪
1.
まずはパスタをアルデンテにゆでます。
2.
①をゆでてる間に★マークのものを大きなボールにいれて混ぜ合わせておきます。
3.
お好みでやりいかを入れる際は軽くゆでて火を通して、その後ボールにパスタに入れる前にいれて混ぜ合わせてください。
4.
①が茹で上がりましたら・・一旦、ざるに移してオリーブオイル(もしくはバター適量)でパスタをあえます。
5.
④が少々、さめてきましたら②にパスタを入れてあえてください。 (やりいかをいれる際もこの辺りで加えてあえてくださいね。)
6.
頂くお皿に盛り付けて、水菜を入れる際は生のままで最後にのせるのがポイントです。
https://cookpad.com/recipe/1779117
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.