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おつまみに!ナスとチーズのトマトソース焼
by めい1611
15分で出来ちゃう!簡単おつまみ♥ワインによく合います☆既製のトマトソースを使えばもっと簡単にできちゃう♪
コツ、ポイント
誰でも簡単に出来ちゃいます!モッツァレラチーズが一番美味しいと思いますが、ピザ用チーズやスライスチーズでも美味しく出来ます☆既製のトマトパスタソースを使えばナスを焼いて、ソースに絡めて最後にトースターで焼くだけだから10分で出来ちゃいます♪
材料
(2人分)
なす(13cmくらい)
2本
モッツァレラチーズ
1個
トマト缶(ホールトマトなど)200g
1/2缶
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
コンソメ
1キューブ
オリーブオイル
大さじ1
ローリエ(なくても可)
1枚
ドライパセリ(なくても可)
少々
塩、こしょう(ブラックペッパー)
少々
このレシピの生い立ち
ナスとチーズの組み合わせが最高に好きなので、簡単おつまみとして考えてみました。
1.
玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、ナスを1センチ幅、モッツァレラチーズを5ミリ幅に切る。
2.
オリーブ油を小鍋に入れ、刻んだニンニクをいれ、弱火で加熱する。ニンニクからよく香りが出たら中火にして玉ねぎを炒める。
3.
玉ねぎによく火が通ったら、トマト缶をトマトを手でつぶしながらいれ、塩、コショウ、ローリエ、コンソメを加えて煮込む。
4.
(3)を10分煮込んでいるうちに、フライパンに、オリーブ油を軽く引き、ナスを焼く。両面軽く焼き色がつく程度まで。
5.
(3)が出来たら、焼いた(4)のナスを入れ、2〜3分煮込む。
6.
(5)ができたら、グラタン皿にトマトソースを軽く伸ばし、ナス、モッツァレラチーズの順に軽く重ねながら並べていく。
7.
(6)に軽くトマトソースをかけ、あればドライパセリをふりかけ、トースターでチーズがとけるまで4分程度焼き、完成!
https://cookpad.com/recipe/1779181
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