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新玉ねぎとスモークチキンの生春巻き
by いづみうな
サラダをライスペーパーで巻くだけで、豪華にみえちゃう♪ プチパーティーにおすすめです。
コツ、ポイント
すぐに食べないときは1本ずつラップをしないとライスペーパーが乾いてしまいます。 食べる直前にラップを外して切ってくださいね。
材料
(たっぷり2~3人分)
新玉ねぎ
2分の1個
水菜
1把
スモークチキン
約100g
クリームチーズ
40グラム
ライスペーパー
4枚
このレシピの生い立ち
新玉ねぎのサラダに飽きてきたので生春巻きにしました。 美味しすぎてあっという間に無くなっちゃいます~!
1.
新玉ねぎを繊維に沿って縦に薄くスライスする。 水菜を食べやすい長さに切る。 玉ねぎと水菜を合わせてボウルに入れ水にさらす
2.
スモークチキンを手で割く。 クリームチーズを適当な大きさに切る。
3.
ライスペーパー1枚の両面をを水につける。 柔らかくなったら手前3分の1上に水菜タマネギ、チキン、クリームチーズを載せる。
4.
春巻きの要領で具を折り込む。 手前の皮で具を巻き込み、次に両サイドの皮で端を包みまた手前から巻き終わりまでクルクル巻く。
5.
④の作業が終わったらまた③を繰り返す。 ライスペーパーを一気に4枚全部戻してしまうとくっついてしまうので必ず1枚づつ。
6.
お好みの形に切って盛り付けてください。 つけダレはスイートチリソースや玉ねぎドレッシングがお勧めです。
7.
私は③の具にジュレ状のポン酢やマヨネーズを載せて巻いちゃって何もつけずに食べるのも好きです!
https://cookpad.com/recipe/1780224
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