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*豚肉で竹の子なしのチンジャオロース*
by ラピパピ
ご飯にめっちゃ合うチンジャオロースですw
コツ、ポイント
★の調味料を入れたらフライパンを動かしながらすぐ混ぜてください。 片栗粉が入ってるのですぐ混ぜないと変に固まってしまうと思います。 野菜は何でもいけると思いまーす♪
材料
(約3人分)
豚ロース(トンカツ用筋切り済みのもの)
3枚
ニンニク
1片
人参
3cmくらい
ナス
2本
ピーマン
3個
サラダ油
大匙2
★しょうゆ
大匙2
★水
大匙2
★酒
大匙1
★みりん
大匙1
★砂糖
大匙1
★オイスターソース
小さじ2
★片栗粉
小さじ1
■
豚肉下味
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆粗引き塩コショウ
少々
☆片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
チンジャオが食べたかったけどたけのこがなかったのでナスと人参入りで作ってみました。
1.
豚肉は5mmの幅に細切りし☆の下味を揉み込んで置く。
2.
人参も5mmくらいの細切りに、ナスは半分に切ってから5mmくらいの細切にピーマンは繊維に沿って縦に細切りにする。
3.
★の材料は混ぜておく。フライパンにみじん切りにしたニンニクと大匙1の油をいれ香りがしてきたら肉を炒める。
4.
肉の色が変わったらいったんさらに取り出し大匙1の油をいれ人参を入れ炒め火が通ったらピーマンと豚肉を戻し入れる。
5.
★の合わせ調味料を混ぜて加えフライパンを動かしながらすぐ混ぜ全体にとろみが付いたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1780777
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