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フワフワよーぐるとムース
by ニーナ41
しゅわしゅわ~。。。ジャムを使ってお子様のおやつに。さっぱりしています。
コツ、ポイント
お好みで生クリームやジャムの分量を増やしても良いです。いろんなジャムで試してみてください。
材料
(4人分)
水切りヨーグルト
200g
イチゴジャム
大さじ2
粉末ゼラチン
3g
生クリーム
50g
キルシュ
小さじ1~お好み
卵白
2個
グラニュー糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが消費し切れなかったので思いつきで・・。
1.
ヨーグルト1パック(500g)を一晩水切りします。200グラムになりました。
2.
ゼラチンは水大さじ1でふやかしておきます。
3.
よく水切りしたヨーグルトにイチゴジャムを混ぜます。
4.
別のボウルで生クリームを3と同じくらいの濃度にあわ立てる。
5.
ゼラチンを電子レンジで加熱して溶かし、3に混ぜ合わせ、さらに4を入れてよく混ぜる。キルシュも加えて混ぜる。
6.
きれいなボウルに卵白を泡立て、途中グラニュー糖を入れてきれいなつやのあるメレンゲを作る。(角がお辞儀するくらい)
7.
6のメレンゲの半分を5のボウルにいれてホイッパーでぐるぐる混ぜ、残りの半量はゴムベラなどでできるだけ泡をつぶさないように丁寧に混ぜる。
8.
お好みの方に流し込んで冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/178115
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