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とろ~り★チーズinハンバーグ
by *ぽぽたん*
中から、とろ~りチーズが★
コツ、ポイント
ハンバーグの周囲はしっかり閉じないと、焼くときにチーズが出てしまいますので気を付けてくださいね。
材料
(4人分)
ひき肉(合挽き)
400g
玉ねぎ
1個
卵
1個
パン
8枚切 1枚
牛乳
浸す量
塩
少々
こしょう
少々
しょう油
少々
ナツメグ
少々
バター
玉ねぎを炒める分
とろけるスライスチーズ
4枚
■
(ソース)
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
バター
20g
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
子供のころから食べてる、ぽぽ家のチーズinハンバーグ。 ソースは、お店で食べた味を思い出しながら作りました。
1.
パンを細かくちぎり、牛乳に浸しておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、お皿にラップをかけ、2分レンジにかける。
3.
スライスチーズを四つ折りにしておく。
4.
バターをひいたフライパンで玉ねぎを炒める。
5.
ボウルに、肉、卵、パン、塩、こしょう、しょう油、ナツメグ、炒めた玉ねぎを入れ、よく練り合わせる。
6.
一個分のタネの半分を手にとり、上にチーズを乗せる。
7.
残りの半分のタネをかぶせ、スライスチーズを挟んで、周囲は、しっかり閉じるように包む。
8.
油をひいたフライパンで強火でタネを焼く。
9.
焦げ目がついたら、裏返し、フタをして弱火で6分から7分焼けばできあがり。
10.
フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、ウスターソース、バター、ブラックペッパーを入れ煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1781179
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