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ロコモコ丼
by ゆみぃマム
グレイビーソースをかけて、お野菜といただきます♬
コツ、ポイント
グレイビーソースに醤油(大1)ウスターソース(大1)を加えても美味しいです♬
材料
(4人分)
■
パティ作り方
牛ミンチ
200g
塩
小1~2
コショウ
少々
サニーレタス
1束
あらびきコショウ
少々
サラダ油
大1~2
■
その他材料
スライスチーズ
人数分
キャベツ
1/4
トマト
1個
エリンギ
1パック
卵
4個
■
グレイビーソース材料(A)
A小麦粉
大1~2
Aバター
30~40g
A赤ワイン
50cc~100cc
A塩・コショウ
少々
Aパティの焼き汁
フライパンに残っている分
Aコンソメスープ
2カップ
A乾燥パセリ
あれば入れる
このレシピの生い立ち
前日のBBQ時に残ったパティを使っただけのレシピですw
1.
野菜を洗い食べ易い大きさにカットしておきます 目玉焼きを半熟で作っておきます エリンギはバターでソテーしておきます
2.
パティを作ります 材料を入れて かなり混ぜて粘り気を出します (つなぎが無い状態なのでお肉だけで纏まるようにします)
3.
グレイビーソースを作ります 鍋にバターを入れ 小麦粉を混ぜ合わせます 弱火で我が家はやっています
4.
コンソメスープを数回に分けて入れ 泡だて器で混ぜます (ダマにならないよう混ぜていきます)
5.
コンソメスープを全て加えたらパティの出汁と赤ワインを加え 混ぜていきます
6.
ソースを弱火にかけたまま とろみをつけていきます とろみがつけば 乾燥パセリを加え 塩・コショウで味を調えます
7.
器にプリーツレタスを敷きキャベツをのせ→ご飯→チーズを盛り付け パティをのせる その上にグレイビーソースをかけます
8.
最後に目玉焼きをのせる 目玉焼きの横にエリンギやトマトを添える 目玉焼き上にはパセリやスプラウトをかけて できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1781390
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