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イカ×アボカド×納豆丼。梅ワサビ風味
by ミッキーアン
いかそうめん、アボカド、納豆に梅ワサビ等を合わせたどんぶりです。・胡桃や大葉で風味をプラスしています。
コツ、ポイント
梅・わさびは少量を混ぜ込み、残りはいただく時に各自お好み量混ぜ込んでいただくといいかと思います。イカ以外にホタテや白身の魚(ともに生食用)でも美味しくお作りいただけます。
材料
(1食分)
炊き立てご飯
茶碗軽く1膳分
刻みのり
適量
イカ(刺身用)
60g前後
(今回市販のイカそうめん
使用)
アボカド
1/4個
レモン汁
少々
梅干し(叩いたもの・練り梅)
小さじ1/2~
山葵
少々
刻み納豆
大さじ2
納豆付属のタレ
1/2~1袋
醤油・昆布茶
味の調整に
オクラ
1本
塩
少々
枝豆(冷凍)
10粒程度
胡桃
2粒
大葉
1枚
梅・山葵
少々(仕上げ用)
醤油
各自お好みで
このレシピの生い立ち
イカ、アボカド、きざみ(ひき割り)納豆に梅ワサビ等を合わせたどんぶりを作りました。
1.
アボカドは食べやすく切ってレモン汁を絡める。胡桃は色よくローストしておく。
2.
オクラは塩をすりこんで茹でて小口切りにする。枝豆は解凍してさやから外す。
3.
刻み納豆、叩いた梅干し、納豆についていたタレ、わさびを加えて混ぜる。
4.
醤油・昆布茶を混ぜて味を調える。
5.
細切りしたイカ(今回市販のイカそうめん使用)を加えて和える。
6.
炊きたてのご飯をどんぶりに盛って刻みのりを散らし、4をたっぷりと乗せる。 *海苔は仕上げ煮散らしても結構です。
7.
オクラと枝豆を散らす。
8.
手でちぎった大葉と砕いた胡桃を散らして山葵・梅を添えて完成です。各自お好みで醤油をふってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1781671
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