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ご飯のお供に♪豚ゴボウ炒め
by しろみ。
旨味のある豚バラをヘルシーに。ゴボウと一緒に食べれば食物繊維が摂れ、こんにゃくでカサ増しされるので満腹感も♪
コツ、ポイント
こんにゃくは、なるべく生芋のものを。おいしさが違います。 豚肉を先にゆでておく事で、脂控えめに。 ご飯に合う濃いめの味付けなので、丼にしても♪ お子さん用に作る時は、七味唐辛子を外してください。
材料
(2人分)
豚バラ
150g
ゴボウ
1/2本
生芋こんにゃく
小1個
ゴマ(白でも黒でもお好みで)
少々
七味唐辛子
小さじ1
ごま油
大さじ1
しょうゆ
40cc
みりん
40cc
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
おいしい豚バラをヘルシーに食べたくて。肉と食物繊維のコンビがポイント。
1.
ゴボウは土を洗い、そぎ切りにして水にさらしておく。
2.
お湯を沸かし、豚バラを色が変わるまで茹でてザルに取る。冷めたら食べやすい大きさに切る。
3.
こんにゃくも薄切りにし、沸騰したお湯でひと煮立ちさせ臭みを取り、ザルに上げておく。
4.
ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ、混ぜておく。
5.
1をごま油をひいたフライパンで炒め(中火)、火が通ったら2と3を加える。材料が温まったらゴマ、七味唐辛子を加える。
6.
ゴマ、七味唐辛子が混ざったら3を入れ、全体に味が行き渡ったら出来上がり。
7.
(注意)つゆだくになるので、少なめがいい方は3を入れる時に量を調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1781751
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