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カラフル☆フルーツミルクレープ☆
by tomofriend
フルーツたっぷりのミルクレープができました(・∀・)/クリームには水切りヨーグルトを加えてさっぱりと仕上げました♪
コツ、ポイント
生地を焼くときはフライパンを十分加熱すれば、きれいな焼き色がつきます。生地に洋酒を加えることで香り良く仕上がります(なくても大丈夫です)。
材料
(24cmホール1台分)
■
《クレープ生地》
小麦粉
200g
砂糖
大さじ3~4
塩
ひとつまみ
卵
2個
牛乳
400ml
溶かしバター
大さじ2
キルシュ、ブランデーなど(あれば)
大さじ2
■
《クリーム》
生クリーム
300ml
砂糖
30g
水切りヨーグルト(お好みで)
50g
フルーツ(いちご、キウイ、オレンジなど)
適量
■
《仕上げ》
アプリコットジャム(あれば)
適量
セルフィーユ(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
たまにはオーブンを使わないお菓子を作りたくて(笑)
1.
《生地》ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、溶き卵と牛乳を合わせたものを少しずつ加えて、泡立て器で混ぜ合わせる。
2.
溶かしバター、ブランデーを加える。こし器で2~3回漉して、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
3.
フライパンにサラダ油を薄くしき、少し煙が出るまで温める。
4.
一度フライパンを濡れ布巾の上で冷まし、生地をおたまに1杯分流して焼く。
5.
3~4を繰り返し、生地を15枚程度焼き、冷ましておく。
6.
《クリーム》生クリームに砂糖を加えて9分立てに泡立てる。お好みで水切りヨーグルトを加える。
7.
フルーツはスライスして、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。
8.
《仕上げ》生地→クリーム→フルーツ→クリーム→生地のように順に重ねる。
9.
お好みで、上部にアプルコットジャムを塗ると、焼き色がきれいに出ます。 セルフィーユなどを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1782392
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