コツ、ポイント
メレンゲを混ぜ合わせるときは、泡をつぶさないように。
1.
卵黄に砂糖を60g加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
2.
チョコレートとバターは湯煎で溶かし、1と合わせる。
(電子レンジでもOK)
4.
3にふるった小麦粉とココアを入れ、さっくり混ぜる。
6.
4にメレンゲの約半分を入れ、よく混ぜた後に残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないように混ぜる。
7.
型に流し込み、170度のオーブンで35~40分焼く。
8.
ホイップした生クリーム(分量外)を添えて出来上がり☆
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