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塩麹入り♡カレー風味から揚げ
by Michonchon
「塩麹入り♡鶏肉のカレーソテー」(レシピID:1781190 )の鶏肉と米粉を使って、美味しい唐揚げできちゃった♡
コツ、ポイント
マリネした鶏肉は、冷蔵庫で4日位、冷凍庫でも保存できます。 もも肉がお勧めですが、ごま油&塩麹のおかげで胸肉もしっとりプリ②ですよ。 米粉がなければ、小麦粉と片栗粉を1:1で。
材料
(4〜6人分)
鶏肉
2枚
☆ごま油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆カレー粉
小さじ2
☆塩麹
大さじ1
(塩麹なければ食塩
小さじ1)
☆胡椒
小さじ1/4〜
米粉
大さじ5〜
揚げ用油
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉を安く大量ゲットした時にマリネして冷凍庫保存していたものを使って、アレンジ。
1.
鶏肉を一口大に切ります。 ビニール袋に☆印を入れて混ぜる。
2.
ビニール袋に鶏肉を入れて、よく揉み込む。 冷蔵庫で30分以上寝かせます。
3.
鶏肉に米粉を絡めます。 160度くらいに油を熱し、揚げます。
https://cookpad.com/recipe/1783730
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