カラリと揚げたあじにトロ~リ熱い野菜あんをかけて丸ごといただきましょう。
1.
あじは、えら・内臓を取り除く。小あじならそのままでも可。水気をふきとり,片栗粉をまぶし,180℃の油で2度あげする。
2.
もどした干ししいたけ、にんじん、たけのこ、長ねぎ、しょうがは千切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、②を炒める。スープ、しょうゆ、砂糖、酢を加えて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけ①にかける。
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