文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴマはじける♪チーズと人参のカップケーキ
by まんまるらあて
ゴマた~っぷり!メレンゲでふわっとした生地にプチプチのごま♪おやつに・軽食にいかがですか?
コツ、ポイント
ベーキングパウダーが入っているのでメレンゲを作らなくても出来ますが、ちょっと重めに仕上がります。人参にレモン汁を加えるのは、風味はもちろん、ビタミンCを破壊する酵素を分解するためです。これで無駄なく栄養吸収♪
材料
(12個分)
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
30g
卵
2個
皮むきタイプいりゴマ
大さじ3
人参のすりおろし
50g
レモン汁
小さじ1
ベビーチーズ
2個
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
子どものおやつによく作る栄養たっぷりカップケーキ(ただでおやつは食べさせないのだ~♡)。時間があったのでメレンゲを作っていつもよりふわっと仕上げました。
1.
ビニール袋に薄力粉とベーキングパウダーを入れて、空気とともによく振る。
2.
すりおろした人参にレモン汁を混ぜる。
3.
卵黄2個分にサラダ油を加えよく混ぜる。
4.
3に、いりゴマ・人参・5㎜角に切ったチーズを加え、よく混ぜる。
5.
卵白2個分に砂糖を加え、湯せんにかけて人肌まで温め、ツノが立つまで泡立てる。
6.
4に1をさっくり混ぜ、メレンゲを3回に分けて混ぜる。
7.
アルミカップに入れ、180℃で15分焼く。
8.
完成!生地がふわっとしてるので、ごまのプチプチ感が引き立ちます♡
https://cookpad.com/recipe/1785218
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.