鯖を甘酸っぱいケチャップ味にしました♪
お子様にも食べ易い味付けです♡
お弁当にもΣd(ゝ∀・)good!!!
コツ、ポイント
❀ちょっと面倒ですが、骨を取り除いておいた方が食べ易いし、お弁当にも入れやすいです。
❀鯖はできるだけ新鮮なものを・・・。パックから出したら一度水洗いし、下味をしっかりとつけて、中までしっかり火を通してください^^(工程4に焼き方コツ記載)
1.
鯖の切り身は骨を取り除き、食べ易い大きさに切って、下味用の酒・塩こしょうをふり、しばらく置いておく。
3.
1の汁気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
4.
※コツ
厚みのある身の場合は、焼き色がついた後、一度蓋をして蒸し焼きにしてください。(中までしっかり火を通す!!)
5.
焼き色がついたら☆の混ぜたものを入れ、からめるように焼く。
6.
お皿に盛りつけ、お好みであらびき胡椒をふる。
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