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ほうれん草としめじのクリームスープ
by なかやまそらこ
玉ねぎの旨味が溶け込んだほうれん草のスープ。ミルクでほっこりあったまります♪
コツ、ポイント
ほうれん草の量はお好みで。たくさん入れると食感が楽しめます☆
材料
(2人分)
ほうれん草
2~3把
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2パック
牛乳
200cc
水
80cc
バター
10g
コンソメ
1個(固形)
塩・こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお野菜と、消費期限が近づいた牛乳の活用のため。。簡単なのであと一品の定番と化しました:-)
1.
ほうれん草はよく洗い根っこを切り落とし、茹でるorレンジでチン。水気を少し切ってからあらみじん切りにします。
2.
玉ねぎはみじん切り。しめじはいしづきを切り落とし、食べやすい大きさにします。
3.
温めたお鍋に、バターと玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒めます。
4.
ほうれん草としめじをお鍋にいれ、油がまわる(つやっとする)まで炒めます。
5.
お鍋に水とコンソメを入れ、ひと煮立ち。牛乳を入れ、かき混ぜながら弱火で煮込みます。塩・こしょうで味を整え出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1785798
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