家によくある材料で簡単にできます。しっとりした食感です。バナナが甘いので、砂糖はお好みで
コツ、ポイント
炊飯器に比べて火力に劣る電気お粥鍋を代用しているため、気持ち水分を控えめの種です。炊飯器に置き換えて作れると思います。これは火の通りがよいようで、うっかり米からお粥モードではなく炊いたご飯からお粥モードで炊いてしまいましたが焼けていました。
このレシピの生い立ち
ダメにしがちなバナナを有効利用したく考えました。
1.
卵は卵黄と卵白に分け、バナナの皮を剥き一口大の大きさにする。
2.
卵白・バニラオイル以外の材料を滑らかになるまでミキサーにかける
3.
卵白を泡立てメレンゲにする。(すくったときにピンと角が立つ程度)
4.
分量外のマーガリンを塗った電気お粥鍋の内釜にミキサーの中身を移しバニラオイルをふり、メレンゲを4回に分け都度混ぜ合わせる
5.
炊き上がりに菜箸をさして中身がついてこなかったら内釜で冷ましてから皿に移して出来上がり(ご飯→お粥モード使用)
https://cookpad.com/recipe/1786322
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