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海老とベーコンの磯クリームつけパスタ。
by オマールえび子
もちもちの太麺スパゲティによく絡むつけだれ 海老とベーコンの旨味、磯風味の濃厚クリームにゆず胡椒をピリっと効かせました♪
コツ、ポイント
・太めの1.6または1.8mmのスパゲッティがおすすめです^^
材料
(1人分)
バナメイ海老
40~50g
スライスベーコン
1枚
*焼き海苔(全形)
1/2枚
*水
150ml
*昆布茶
小さじ1/2
生クリーム
50ml
柚子胡椒
小さじ1/4~1/3
マ・マー スパゲティ 1.8mm
100g~
トッピング/海苔、糸唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
スパゲティのような太麺に絡みやすいつけだれを考えて。 ラーメンにトッピングされた海苔がスープに溶けた時の美味しさを パスタにも生かせないかと思って作りました。
1.
小鍋に水、昆布茶、ちぎった海苔を合わせて煮たてる。
2.
海苔がふやけて溶けてきたら、食べやすい大きさに切ったベーコン、海老を加えて火を通す。
3.
生クリームを加え軽く煮立てて少しとろみを出し、仕上げに柚子胡椒を溶かす。 ※味をみてお好みで塩を足して下さい。
4.
スパゲティはたっぷりのお湯で茹でて湯切り後皿に盛り付けて、お好みでトッピングしたつけだれを添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1786441
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