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あともう一品!切干し大根酢の物
by onasuhina
夕食の支度。思いつかなかったらまずはこの一品を作ると楽!我が家は、大豆の水煮と、切干大根は常備しています。
コツ、ポイント
我が家は「玉姫酢」を使っています。なぜかこのお酢は旨味があって、酢の物も、これを和えるだけで良いので気に入ってます。ちょっとお高いですが…。夕食準備は1時間勝負なので、サッとできるレシピは鉄板です。
材料
(2人分・ストック分)
切り干し大根
1袋
大豆の水煮真空パック
1袋
玉姫酢
大さじ3
黒酢
大さじ1
塩昆布
好みで
このレシピの生い立ち
とにかく仕事から帰ってきて、夕食までの時間を短くしたい!そしてヘルシーでいて。そんなこんなでできました。
1.
切り干し大根を15分水で戻す。水は捨てずに、お味噌汁などにまぜると良い。
2.
水をしぼった切り干し大根に、大豆の水煮の真空パック(ふじっ子のお料理大豆というのをよく買う)、酢、昆布を混ぜる。
3.
他の夕食ができるまで冷蔵庫で寝かせる。ちょうど良い漬かり具合になっている。もちろん翌日はさらに美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1786723
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