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☆ご飯がススム!厚揚げと豚肉の炒め物☆
by あにゃべ
ご飯にも、お酒のツマミにもよく合う1品です♪ みそ味が食欲をそそります☆
材料
(4人分)
厚揚げ(生揚げ)
2枚
■
肉+下味
豚肉(薄切り)
200g
酒
小さじ4
醤油
小さじ4
片栗粉
小さじ1
たけのこ
50g
しいたけ
3個
ピーマン
2個
炒め油
適宜
■
合わせ調味料
みそ
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
うちの実家の定番料理です。 わりと簡単なステップでできるのでチャレンジしてみてください☆
1.
厚揚げはザルに乗せて湯をかけ、縦横に8等分に切り、さらに斜めに切って三角にする。
2.
豚肉は一口大に切り、酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
3.
たけのこ、しいたけ、ピーマンは一口大の乱切りにする。 ピーマンは軽く下茹でする。
4.
鍋に油を入れて熱し、豚肉を炒める。 色が変わったら厚揚げ、たけのこ、しいたけの順に炒める。
5.
炒めたら合わせ調味料と水1カップを加え、味がしみ込むまで5分ほど煮込む。
6.
途中、味がまんべんなくしみるよう時々静かに混ぜる。
7.
煮込んだら、茹でておいたピーマンを加え、最後に水溶き片栗粉を流し入れて全体にとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/1786870
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