しっかりと下味をつけた鶏肉に、しいたけとピーマンを加え、ごまダレで味付け!
御飯と一緒にもりもり食べよっ!
コツ、ポイント
作る15~30分前に下味をつけておくと
味が染みて美味しいっす!
1.
鶏もも肉は、一口大に切り、醤油、酒、生姜汁、サラダ油を合わせた物を かけてよく揉み、10分程おいて下味をつける。
2.
生しいたけは、軸を取り、笠の部分を2つにそぎ切りにし、 ピーマンは2つ割りにして種を除いておく。
3.
ごまダレは、すりごまと醤油、酒、みりん、七味唐辛子を混ぜる。
4.
サラダ油(大さじ1)を熱して2のしいたけとピーマンを炒め、3のごまダレの1/3を からめ、取り出す。
5.
同じ鍋にサラダ油(大さじ1)を入れて、1の鶏肉を炒め、ごまダレ1/3を加えてからめる。
6.
④の野菜を戻して、残りのごまダレを入れて、からめながら炒めて完成!
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