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ごまたっぷり☆ほうれん草と豚肉の炒め和え
by えれぼん
☆70れぽ超え&妊すぐ掲載☆ 妊婦さんや高血圧の方おすすめ! 栄養バランスもバッチリで、ごまが香ばしい簡単&美味な一品♪
コツ、ポイント
ごまはひと手間かけて、フライパンで乾煎り(油をひかずに炒める)してから使う方が美味しいです。
材料
(2人分)
ほうれん草
1/2束
にんじん
3cmくらい
豚肉
80g
サラダ油
小さじ1
塩こしょう
少々
★いりゴマ
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★しょう油
小さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
いりゴマ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
真誠「皮むきタイプ いりゴマ」のモニターになったので、ごまを使ったレシピを作ってみました。母親が作っていたレシピのアレンジバージョンで、私も妊娠中によく食べていました。
1.
ほうれん草は塩ゆでして冷水にさらし、水気を絞って5cmくらいに切る。にんじんは千切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、豚肉の順に入れて炒める。ほうれん草を加えて炒め合わせ、塩こしょうで味付けをする。
3.
いりゴマはフライパンで乾煎りした後、すり鉢ですり、★の他の調味料も加えて混ぜ合わせる。
4.
3に2を入れて、よく混ぜ、器に盛りつける。いりゴマを散らして出来上がり!
5.
myukittyさんが、まこもだけ入りで作ってくださいました! 食べごたえもあって美味しそう♪
6.
2013年4月16日にめでたく話題入りさせていただきました! 作っていただいた皆様のおかげです〜ありがとうございました♪
7.
☆ホワイトパンダ☆さんが、ぶなしめじ入りで作ってくださいました! ボリュームUPして美味しそうですね♪
8.
dansigohanさんが小松菜で作ってくださいました! さらに栄養価UPですね♪
9.
「妊すぐ」2013年10月号に「妊婦さんの身体にいいレシピ」として掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/1787064
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