コツ、ポイント
竹の子のアク抜きはこちら→レシピID : 2192327
このレシピの生い立ち
タケノコがいっぱいあったので。
1.
タケノコの水煮を半月切りにする。
節を半分に切る。
画像のようになるべく薄切りにする。2枚で1個になります。
2.
ミンチに醤油を加えて、ナイロンの中で粘りでがるまでもむ。
3.
卵をほぐして水を足し、小麦粉を入れててんぷらのタネを作る。
4.
切ったタケノコにスプーンでミンチをのせてはさみ、タネの中にくぐらす。
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